Atividades
diárias.
Os nutrientes mais importantes
A alimentação dos idosos.
As fontes mais ricas em micronutrientes são:
- Frutas;
- Verduras;
- Legumes;
- Raízes;
- Sementes;
- Oleaginosas;
- Grãos integrais;
- Peixes;
- Carnes de qualidade;
- Ovos.
Macro nutrientes.
Dos quatro
macronutrientes que existem, três são essenciais na nossa alimentação:
- Carboidratos — frutas,
doces, grãos, massas, pães, biscoitos, raízes;
- Gorduras — carnes, peixes,
ovos, queijos, azeites, leite integral, oleaginosas, amendoins;
- Proteínas — carnes, peixes,
aves, ovos, legumes, laticínios.
Sabendo dessas
informações sobre os principais nutrientes, fica mais fácil para você planejar
refeições e lanches para idosos. O importante é que todas as refeições
contenham quantidades adequadas de cada micronutriente, bem como os três
macronutrientes citados acima.
As refeições principais:
Café da Manhã.
Ao preparar o
café da manhã de um idoso, opte por bebidas nutritivas como chás naturais e
sucos feitos à base de vegetais como couve, espinafre e cenouras para que a
ingestão dos micronutrientes seja eficiente.
Quanto aos alimentos, faça uma combinação
equilibrada dos macronutrientes:
- Pão integral com queijo;
- Pão integral com ovos;
- Ovos e frutas;
- Iogurte integral com frutas;
- Vitaminas de leite e frutas;
Almoço:
Um almoço
completo contém saladas, grãos preferencialmente integrais e proteínas
equilibradas. Para o preparo das saladas, varie nas cores e texturas — quanto
mais cores, mais nutrientes.
Boas opções são: folhas escuras; vegetais de baixo
amido como brócolis, couve-flor, abobrinha e berinjela; e vegetais fontes de
carboidratos como cenouras, abóbora, batata doce e inhame.
COMBINAR: grãos (arroz,
quinoa e grão de bico) com leguminosas (feijão e lentilha), além de ser parte
da tradição brasileira, garante a ingestão de bons carboidratos e aminoácidos.
Já os peixes, bons cortes de carnes e frango fornecem proteínas de forma
saudável.
Jantar:
A janta deve
ser uma refeição leve e muito nutritiva.
Por isso,
sugerimos as sopas feitas com muitos vegetais e com proteínas em quantidades
moderadas. Além de serem completas em macro e micronutrientes, elas ajudam na
hidratação. Outra vantagem das sopas é que não exigem uma dentição muito
eficiente, sendo indicadas para idosos que têm dificuldades em mastigar.
5 opções de lanches para idosos:
Grande parte
dos idosos deve comer mais vezes ao dia e em quantidades menores para facilitar
a digestão, ajudar na manutenção do peso, do controle da fome e até mesmo da
ansiedade. Sendo assim, os lanches entre as refeições principais também são de
muita importância.
1. Banana com farelo de aveia.
A banana é uma
fruta rica em carboidratos de boa qualidade, potássio, vitamina B6 e vitamina
C. Livre de colesterol, ajuda na obtenção de energia, promove a sensação de
bem-estar e previne o aparecimento de cãibras musculares.
Por sua vez, o
farelo de aveia é rico em fibras que ajudam na regulação intestinal e controlam
a ação do açúcar natural da banana, fazendo com que o corpo absorva esse açúcar
de forma mais lenta e, portanto, mais saudável.
2. Frutas com chia ou linhaça.
Embora
altamente nutritivas, a maioria das frutas é rica em um tipo de açúcar
conhecido como frutose. Ao preparar lanches para idosos, você pode adicionar
chia e linhaça, a fim de evitar que a frutose gere picos de insulina e que seja
liberada muito rapidamente na corrente sanguínea.
A chia e a
linhaça são ricas em ômega 3, antioxidantes, fibras solúveis e insolúveis e
nutrientes anti-inflamatórios. Elas são capazes de diminuir a fome, auxiliar no
funcionamento do intestino e controlar a insulina — o que pode ajudar idosos
com diabetes.
3. Oleaginosas.
Fontes de
gorduras saudáveis, as oleaginosas estão entre as melhores opções de lanches
naturais. Castanhas-do-Pará, castanhas de caju, nozes e amêndoas são exemplos
desses alimentos capazes de controlar os níveis de glicose no sangue, causar
saciedade, reduzir a chance de doenças e trazer inúmeros benefícios para
a saúde
dos idosos.
4. Torradas ou pães integrais.
Esses
alimentos fornecem carboidratos de índice glicêmico mais baixo do que as
versões refinadas e, ainda, nutrientes que são perdidos no processo de
refinamento. E para completar os macronutrientes, as torradas ou a fatia do pão
pode ser complementada com queijos, pasta de castanhas com frutas, ovos etc.
5. Iogurtes naturais e integrais.
Por serem
fontes de gordura, proteínas e carboidratos, esses iogurtes são lanches
completos. Também podem ser consumidos com chia, linhaça, frutas e até mesmo
com um mix de oleaginosas ou aveia.
O importante é
optar por versões livres de açucares, corantes ou outros aditivos químicos. A
regra na hora de escolher o iogurte ideal é: quanto menos ingredientes, melhor.
Alguns cuidados essenciais.
Todo cardápio
deve ser adaptado conforme as características e necessidades do idoso. Em caso
de intolerância à lactose ou glúten, por exemplo, substitua os alimentos que
contenham tais substâncias. E lembre-se: o profissional capacitado a prescrever
planos alimentares individuais é o nutricionista.
Além disso,
faça o controle da glicose ao longo do dia para saber quais alimentos causam
uma resposta insulínica muito alta e, assim, poder adaptar as refeições —
diminuir os carboidratos, oferecer opções com baixo índice glicêmico e aumentar
o consumo de fibras.
Atente-se a
como o idoso se sente durante e após as refeições; se os alimentos escolhidos
causam algum tipo de incômodo, inchaço ou mal-estar; ou se ele se sente mais
disposto e animado depois de comer. Assim, pode priorizar os alimentos que o
fazem bem.
MENSAGEM
DIVULGADA PELO MÉDIUM GETULIO PACHECO QUADRADO.